Creme de milho com crisps de Parma

Essa é minha sopinha preferida e que não falta aqui em casa nas épocas de frio. Quem fizer, me conta, hein?

Ingredientes:

1 colher (sopa) de manteiga

1 cebola pequena picada

2 latas de milho verde escorrido (se puder ser milho verde cozido e e debulhado, melhor ainda)

2 latas de leite bem cheias (a mesma do milho)

sal , pimenta-do-reino, chilli picadinho, e ervas, como o tomilho, a gosto

1/2 lata de creme de leite

2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado bem miudinho

Presunto de Parma

Como preparar:

Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola.

Adicione o milho e refogue também. Junte o leite e cozinhe por cerca de 20 minutos.

Acrescente sal, pimenta do reino e tomilho, se gostar.

Misture e desligue o fogo.

Bata no liquidificador até ficar homogêneo.

Despeje na panela, volte ao fogo, adicione o creme de leite, o chilli e mexa até
aquecer.

Coloque em cumbuquinhas individuais, polvilhe com cheiro-verde e espalhe crisps de Parma quebradinhos por cima.

Para fazer os crisps basta levar o presunto ao forno e assar durante 10 minutos.

Rende umas 4 porções.

PS. Pra salsinha ficar bem miúda, quase em pó, lave e deixe secar bem. Depois com uma super faca bem afiada vá cortando (batendo) na tábua. Volte a juntá-la e bata novamente com a faca. Faça isso até ela se transformar quase num pó. Fica muito mais lindo pra enfeitar seus pratos.